Matig tonfisksallad

Ingredienser

4 port

• 4 ägg
• 400 g glutenfri Casarecce pasta
• olivolja
• 150 g haricots verts
• 2 burkar tonfisk i vatten à 180 g
• 2 msk pepparrot
• 4 msk dill
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk vatten
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2 msk olivolja
• 2 tomater
• ½ gurka
• 1 knippe rädisor
• ½ påse babyspenat
• salt och svartpeppar
• glutenfritt bröd

Gör så här

Lägg äggen i en kastrull och fyll med kallt vatten så det precis täcker
äggen. Koka upp utan lock och sjud ca 5 minuter. Spola äggen med kallt
vatten och låt dem ligga kvar tills de svalnat.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och tillsätt olja och eventuellt lite salt. Rör om och låt svalna. Koka haricots verts i
lättsaltat vatten tills de är mjuka men fortfarande spänstiga ca 5
minuter. Häll av vattnet och låt svalna.

Häll av spadet från tonfisken. Skala och riv pepparroten. Finhacka dillen
och lägg i en större bunke. Tillsätt senap, vatten, vinäger, olja och rör
om. Skär upp tomater, gurka och rädisor i större bitar. Dela haricots
verts på mitten och häll ner allt i bunken. Blanda allt och tillsätt spenat och pasta. Smaka av med salt och peppar.

Skala och dela äggen. Lägg upp salladen på ett stort fat och fördela
tonfisken ovanpå. Garnera med ägg och dill. Servera med glutenfritt bröd.