Kycklingbollar med citron och salvia
4 port
Kycklingbollar
- 2 salladslökar (gröna delen)
- 15 salviablad
- 400 g kycklingfärs
- 1/2 citron, rivet skal och saft
- 1 tsk sirap
- 1–2 tsk sambal oelek (beroende på önskad styrka)
- 1 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning
- salt och svartpeppar
- smör eller olja
Yoghurtsås
- 2 dl laktosfri turkisk yoghurt
- 1/2 citron, saften
- salt och svartpeppar
Quinoasallad
- 4 port quinoa
- 1 grön paprika
- 1 påse mixsallad
Gör så här
Koka quinoa enligt anvisning på paketet. Strimla salladslök och salviablad. Blanda med kycklingfärs, saft och rivet skal från en halv citron, sirap, sambal oelek, kycklingfond, salt och peppar. Blanda turkisk yoghurt, saften från en halv citron, salt och peppar.
Forma färsblandningen till små bollar och stek i smör eller olja 3–5 minuter, eller tills de är genomstekta. Tärna paprikan, skölj mixsalladen och blanda med kokt quinoa. Servera kycklingbollarna med quinoasallad och yoghurtsås.