Grönkålssoppa

4 port

• 600 g grönkål
• 2 salladslökar, gröna delen
• 2 msk siktat dinkelmjöl
• 1 liter vatten
• 2-3 msk lökfri grönsaksfond
• 2 dl laktosfri grädde
• 4 hårdkokta ägg
• smör
• salt
• nymalen vitpeppar

Gör så här

Skölj grönkålen och skär eller klipp bort stjälkarna. Strimla kålen och lägg den i en bunke. Finhacka salladslöken och fräs den i smör i en stor kastrull. Tillsätt grönkålen och rör om någon minut. Strö över mjölet och rör om ordentligt. Häll på vatten och fond. Rör om och låt koka under lock ca 20 minuter. Tillsätt grädde och smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan som den är eller mixa den slät med en stavmixer. Servera med ägghalvor och gärna en bit bröd med en god ost.