Från näringsfattig färdigmat till näringsrik mat av färska råvaror

Från näringsrik mat - Evibody artikelbild-1

Författare: EviBody®

 

Flertalet faktorer påverkar vilken mat vi i slutänden väljer att äta. Tillgänglighet, tid, ork och pengar är några som tillsammans kan förklara dagens stora konsumtion av färdigmat och snabbmat. Läs mer om skillnaden mellan måltider av färska råvaror, färdigmat och snabbmat för din hälsa samt hur den hemlagade maten kan gynna din plånbok och fungera för ditt schema här.

För din hälsa

Mat som tillagas i fabrik eller på restaurang innehåller ofta mycket mättat fett, salt och socker men lite vitaminer, mineraler och fibrer. Maträtterna blir därmed energitäta och näringsfattiga vilket på sikt ökar risken för dagens folksjukdomar. När du lagar maten själv har du koll på dess innehåll och kan begränsa mängden ohälsosamt fett, socker och salt. Genom att använda dig av färska råvaror som frukter, bär, grönsaker, baljväxter, spannmål, hälsosamma fetter och animalier skapar du näringsrika måltider som på kort sikt ger dig mer energi åt en aktiv vardag och på lång sikt förebygger ohälsa och sjukdom.

Tips!

  • Låt tallriksmodellen vägleda dig för att bygga balanserade måltider av kolhydrater, protein och fett.
  • Inspirerar dig! Det finns gott om recept på enkla snabblagade maträtter helt på färska råvaror.
  • Att stundtals komplimentera måltiderna med hel- och halvfabrikat är okej. Se till mängden och välj gärna de Nyckelhålsmärkta alternativen.
  • En hälsosam miljö hjälper oss att ta hälsosamma val. Kika i din kyl, frys och skafferi. Kan du låta bli att köpa hem de mindre hälsosamma alternativen och fylla på med mer färska råvaror?

För din plånbok

Att hälsosam mat är dyrt är inte sant. Faktum är att hemlagad mat och färska råvaror oftast är billigare än färdigmat och snabbmat. Hälsosam mat behöver inte vara trendigt, exotiskt eller komplicerat så luras inte av tillfälliga trender. Håll det enkelt, du kommer långt på svenska basvaror.

Baljväxter som linser, bönor och ärtor är ett bra exempel på en billig och hälsosam livsmedelsgrupp. Detsamma gäller för frukter och grönsaker i säsong samt spannmålsprodukter av havre, vete, råg och korn. Se även till ditt matsvinn och köp mer frysta råvaror om du ofta kastar mat.

För ditt schema

Planera veckans måltider i förväg och ta med hemlagade matlådor till jobbet. Genom att vara förbered och äta på din arbetsplats sparar du både tid, pengar och hälsa. Kanske får du tid över till en lunchpromenad? Även måltider du äter hemma kan vara bra att förbereda. Genom att avsätta en dag i veckan till att planera en veckomatsedel och laga matlådor inför dagar du vet att tiden eller orken blir knapp, sparar du tid och minskar risken för att ta snabba och näringsfattiga lösningar.

Vad har du för förhållande till snabbmat och färdigmat? Hur kan du ta ett steg fram mot en kosthållning med mer färska råvaror?

 

I EviBody-appen får du ett individanpassat livsstilsstöd för att skapa hälsosamma levnadsvanor på din nivå, med en bred receptbank med goda och hälsosamma recept. Vi finns här för dig!

 

Faktagranskat av Jenny Rossen, Med. Dr, Magister i nutrition